|
|
Vishapjes Met Garnalen, Zalm En Tonijn
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* Tomaatjes gevuld met avocado en Hollandse garnalen:
6 kleine, stevige tomaten
1 avocado
100 g Hollandse garnalen
mayonaise
Chilipoeder
*Crostini met limoenboter en gerookte zalm
100 g gerookte zalm
100 g boter
limoensap
basilicum
zout, peper
stokbrood
*Tonijntapenade
1 blikje tonijn op olie
kappertjes
6 gedroogde tomaatjes
100 g zwarte olijven
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Tomaatjes gevuld met avocado en Hollandse garnalen
Halveer 6 kleine, stevige tomaten, hol ze uit en laat ze omgekeerd uitlekken op keukenpapier. Schil 1 avocado en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Schep de avocado met 100 g Hollandse garnalen en 1-2 eetlepels mayonaise door elkaar. Breng op smaak met een snufje chilipoeder en zout. Vul de tomaatjes met de garnalensalade.
* Crostini met limoenboter en gerookte zalm
Vermeng 100 g zachte boter met 1 eetlepel limoensap, 1 eetlepel heel fijngehakte basilicum en zout en peper naar smaak. Snijd een klein voorgebakken stokbrood in dunne plakjes en rooster ze onder een hete grill goudbruin. Bestrijk de crostini met limoenboter. Snijd 100 g gerookte zalm in repen van 4 cm en leg ze losjes op de crostini.
* Tonijntapenade
Pureer 1 blikje tonijn op olie met 2 eetlepels kappertjes, 6 gedroogde tomaatjes, 1 eetlepel citroensap en 100 g zwarte olijven zonder pit in de keukenmachine tot een grove pasta. Voeg zout en peper naar smaak toe en doe de tapenade over in een mooi schaaltje. Lekker op een stukje stokbrood.
|
|
|